金のとうもろこし
山形県東根産「金のとうもろこし」(トウモロコシ)
◇特 長/糖度は10月末まで約20度以上。
味わいも香りもぜいたくな金色に輝くトウモロコシ
◇金のとうもろこしのこだわり
●甘くて香りのよい品種
トウモロコシと言ってもたくさんの品種があります。それらを栽
培して味や香りを比べ、食べて美味しい品種を選んでいます。
●葉・根・茎が大きく育つ特別栽培管理
特別な栽培管理といっても薬品を使ったり怪しい処理をしたりす
るわけではありません。むしろ、安全・安心・美味しさが増すよう
に願って作業しています。一例をあげると、他の生産者と違って…
弊社では除草剤を使っていません。除草剤を使わないことで、丈夫
な根が育ち、水分や養分をいっぱい吸い上げて草丈の成長やコクの
ある美味しさにつながります。しかし、除草剤を使わないため、草
刈りなどの作業が増えます。大変ですが、美味しさを最優先してい
ます。
●糖度は10月末まで約20度以上
立派な根、草丈の高い茎、大きな葉が茂ることで、例年…日差し
の強い8〜9月は糖度が高く、デジタル糖度計で22〜24度くら
いになります。一方、長雨が続くと糖度が20度にならない時もあ
りましたし、令和2年には50年に1度の集中豪雨と河川の決壊が
あり、実の詰まった金のとうもろこしを収穫できませんでした。異
常気象にならないことを願っています。
●東根市長瀞地区の土壌
栽培地となる長瀞地区は扇状地の扇端で、粘土質で水分量が多い
土壌です。地下水には腐葉土から作られるたくさんのミネラルが含
まれており、年間を通して成長に必要なミネラルが豊富です。長瀞
は安全でおいしい農産物つくりに適しています。
●収穫日に納品・販売・発送
つまり、一番おいしい状態でお届けします。
◇この生産規格に合ったトウモロコシを『金のとうもろこし』と名づけています。
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2)TEL: 0237-48-6785(受付9:00-18:00)
山の市場Cooking
商標登録
美味しいトウモロコシを届けたくて…
起業当初から研究するように生産に励み、
4年ほど前に…
とても甘くて香りがよいトウモロコシを
収穫できるようになりました。
その時、私たちには黄色いトウモロコシが「金色」に輝いて見えたことから…
『金のとうもろこし』と名付けて販売を始めました。
今では多くの方々にお召し上がりいただき、
やりがいと感謝の気持ちを力にして生産活動に励んでいます。
このたび,特許庁から「商標登録証」が届き、
『金のとうもろこし』は弊社だけが使える名前になりました。
このことは、美味しいトウモロコシを届け、
皆さんに喜んでいただく責任と義務・約束をいただいたことになります。
昨年は川の決壊でトウモロコシが全滅する被害がありましたが、
約束があるので…今年も『金のとうもろこし』づくりに励みます。
どうか楽しみにしてお待ちください。
山の市場Cooking
『金のとうもろこし』を
1番美味しく食べる方法を教えてください!!
と店頭でよくお客様から声をかけられます。
いろいろな方法を試した結果・・・
「蒸し器」が1番美味しく
仕上がるこたとがわかりました。
ちょっと蒸し器を準備する手間はかかりますが・・・
「蒸し器」は万能調理器具です。
金の枝豆、金の里芋にも・・・
ぜひお試しください。
※とうもろこしは鮮度が命です。
お買い上げ後すぐに調理をお願いします。
◆蒸し金のとうもろこし
●作り方
ゞ發里箸Δ發蹐海靴糧蕕鬚爐さっと水洗いする。
◆‐し器のお湯をわかす。
洗ったとうもろこしに塩をまんべんなくこすり付け、1本1本ラップで包む。
ポイント!ラップで包むことで甘さや旨みがにげません。
ぁ,湯が沸いたら、強火で15分蒸す。
ポイント!蒸し器にとうもろこしをならべ並べるときは、とうもろこしが重ならないようにする。