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金の乾燥ぜんまい

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山形県村山市奥 葉山山系産天然「金のぜんまい」
 

◇特 長太さ・味・香り・歯ざわりにおいて最高のぜんまい


◇金のぜんまいのこだわり

●山菜は天然で美味しくなる
    最近は中国産のぜんまいがスーパーに並ぶようになり、特に国産の天然ぜんまいはほとんど出回らなくなり、貴重なものになりました。
 天然ぜんまいの場合には、年々温暖化の影響で収穫時期が短く、限られた時期しかとれま採れません。また、ぜんまいは急斜面に生え収穫が困難なため、経験のあるベテラン山師だけが採れる山菜です。
 収穫後はすぐにわた取りをし、茹でてから天日干しをします。このとき、やわらかいぜんまいに仕上げるため、30分おきにぜんまいをもみ乾燥させます。この天日干し作業を2回行い良質の乾燥ぜんまいに仕上げています。長期保存ができ、ぜんまい好きにはたまらない香りと風味、歯ざわりがが楽しめるイチオシ山菜です。
 
●葉山の山菜
 標高1462mのこの山は、里に近いことから農業の神が住むとされ、たくさんの修験者が山に登って五穀豊穣を祈る山岳信仰の中心だったそうです。
 葉山周辺では湧き水が多く、柔らかく瑞々しい香りの山菜がたくさんの種類採れます。弊社の山菜には農薬や化学肥料を使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。

◎おねがい
 乾燥ぜんまいは戻してお召し上がりください。「簡単ぜんまいの戻し方」の説明書をお付けしております。


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 1)山の市場|オンラインショップ
 2)TEL: 0237-48-6785(受付9:00-18:00) 

2021.03.27:[山の幸]

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