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山の市場Cooking〜舞茸ごはん〜

●材料

　新米つやひめ　２合
　舞茸　　　　　１５０g〜２５０g
　油揚げ　　　　２枚

●調味料

　水　　　　　２５０��
　だしの素　　小さじ　１　昆布だし使用
　醤油　　　　大さじ　２
　酒　　　　　大さじ　１
　みりん　　　大さじ　１
　
※醤油の種類で味加減が変わります。
　少ししょっぱいかな？くらいの味加減でちょうどよく仕上がります。

●下準備

　�　（藤温腓鮓Δ�水気をきる

　�◆〔�揚げは熱湯をまわしかけ油抜きをし，横半分に切ってから
　　　５ミリ幅に切る。

　��　舞茸をほぐす

●作り方

　鍋に調味料全部と　�¬�揚げ　�Ｉ饌�　を入れ５分くらい煮て
　具と煮汁に分ける。
　ポイント！　ごはんを炊く直前に材料を煮ると，舞茸の風味が残り
　　　　　　　香りよく炊き上がります

　炊飯器に　�（討伴兔舛鯑�れ，水を加え普通の水加減にし，
　さらに具を加えて炊く。
　ポイント！　水加減は気持ちめもり下がオススメです。

　炊き上がり１０分ほと蒸らし　最後の仕上げに塩をひとつまみ加え
　軽く混ぜ合わせ　完成！！
 

　新米の美味しい季節・・・
　おかわりが止まらない「舞茸ごはん」はいかがでしょうか。