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金のこしあぶら

金のこしあぶら:画像

山形県産天然こしあぶら!

大自然の幸らしい独特の香りをもつ山菜です。

苦みが強いため、天ぷらにすると食べやすいですが、おひたしだと味が濃く…好き嫌いが分かれます。

天然のこしあぶらの場合、香りや味・柔らかさが優れ、食べることで栽培のものとの違いがわかります。

収穫時にも天然のこしあぶらは、ハッカのような目の覚める香りがあたり一面漂い、その香りを味わうことで深山に春の到来を感じます。

山の市場のこしあぶらをどうぞ!

2018.05.19:[山の幸]

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