金のたらの芽
山形県村山市奥 葉山山系産天然山菜「金のたらの芽」
◇特 長／太さや柔らかさ・味・香りにおいて最高のタラの芽
◇金のたらの芽のこだわり
●山菜は天然で美味しくなる
最近は山菜の扱いが変わり、楽に収穫したいと山菜を畑に植えたり太ければいいと化成肥料を与えたり、早く売りたいとビニールハウスで育てたりして、山菜が野菜のように栽培されるようになりました。
天然のたらの芽の場合には、１本の枝から１つのたらの芽しか採れません。また、たらの芽が育つ山に入ると枝から無数に出ているトゲが行く手を阻み簡単には収穫できません。クセのない味わいと、山の生命力を感じられる人気の山菜です。
●葉山の山菜
標高１４６２mのこの山は、里に近いことから農業の神が住むとされ、たくさんの修験者が山に登って五穀豊穣を祈る山岳信仰の中心だったそうです。
葉山周辺では湧き水が多く、柔らかく瑞々しい香りの山菜がたくさんの種類採れます。また、弊社の山菜には農薬や化学肥料を使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。
◎おねがい
天然物は温暖化により年々収穫時期が短くなっており、収穫量も減ってくるなど予想ができなくなってきました。ご注文のお客様には、お電話で内容や時期などをお伝えしながら対応させていただきます。
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2021.04.06：[山の幸]
