記事詳細ページ

金のこごみ

  • 金のこごみ
  • 金のこごみ
  • 金のこごみ

山形県村山市奥 葉山山系産天然「金のこごみ」
 

◇特 長太さや柔らかさ・味・香りにおいて最高のこごみ


◇金のこごみのこだわり

●山菜は天然で美味しくなる
    
最近は山菜の扱いが変わり、楽に収穫したいと山菜を畑に植えたり太ければいいと化成肥料を与えたり、早く売りたいとビニールハウスで育てたりして、山菜が野菜のように栽培されるようにようになりました。
 天然こごみの場合には、年々温暖化の影響で収穫時期が短く、限られた時期しかとれま採れません。また、こごみが育つ山に入るとハーブのような爽やかなか香りが漂い、清々しい気持ちになります。
 春1番にお届けし、味わっていただきたい山菜です。
 
●葉山の山菜
 標高1462mのこの山は、里に近いことから農業の神が住むとされ、たくさんの修験者が山に登って五穀豊穣を祈る山岳信仰の中心だったそうです。
 葉山周辺では湧き水が多く、柔らかく瑞々しい香りの山菜がたくさんの種類採れます。弊社の山菜には農薬や化学肥料を使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。


◎おねがい
 天然物は温暖化により年々収穫時期が短くなっており、収穫量も減ってくるなど予想ができなくなってきました。ご注文のお客様には、お電話で内容や時期などをお伝えしながら対応させていただきます。


▼ご購入/お問い合せはこちら

 1)山の市場|オンラインショップ
 2)TEL: 0237-48-6785(受付9:00-18:00) 

2021.04.12:[山の幸]

2〜3日なら生で冷蔵保存を

こごみはそれほど日持ちのよいものではないので、鮮度がよいうちに食べるようにしてください。生で保存する場合はビニール袋にいれて水で霧吹きをし、空気を入れて袋の口を縛ってから冷蔵保存してください。

2018.05.09 15:55:編集削除

長期間なら冷凍保存を

長期間保存したい場合は冷凍してください。その場合は、薄めの塩(1?に対して20gの塩)を加えて沸騰している湯の中で30秒から1分弱で硬めに茹で、氷水に色止めしてから、よく水気を切って小分けにしてアルミやステンレスのバットに広げ一気に冷凍します。凍ったものを小分けにしてラップなどで包み、保存袋に入れて冷凍しておきます。食べる時は自然解凍してから調理します。おひたしやあえもの、汁物などでお召し上がりください。

2018.05.10 10:49:編集削除

整腸作用でお腹すっきり、骨も丈夫に

こごみには豊富な不溶性食物繊維がたくさん含まれています。不溶性食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、それによって腸の動きを活発にさせる働きがあるとともに身体に有害な物質を吸着する働きがあり、一緒に便として排出する働きもあります。

また、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも豊富です。

2018.05.10 11:08:編集削除

生活習慣病の予防と皮膚や粘膜の細胞を正常に

見た目通り、綺麗なグリーンにはβカロチンがたくさん含まれており、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に、また皮膚や粘膜の細胞を正常に働かせ、免疫力を高める効果があります。さらに、抗酸化作用の強いビタミンEもたくさん含んでいます。

2018.05.10 11:09:編集削除

こごみの天ぷら

絶品!こごみの天ぷら 

1 ザルにこごみを広げ、熱湯をまわしかける。

2 薄めの天ぷら衣を作る。

3 こごみに天ぷら衣をつけ、170℃の油でサッと1〜2分揚げる。                    

2021.04.07 15:52:編集削除

こごみのお浸し

◇簡単!ぱぱっとてきるこごみのおひたし 

1 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れる。

2 こごみを約1分さっと茹でる。

3 茹であがったら、すばやくこごみを冷水にさらしザルで水気をきる。(色止め)

4 お好みの長さにカットし、お浸しやサラダでどうぞ。

→ → 山の市場オススメは ごま油 少々 塩 ひとふり 

2021.04.10 15:48:編集削除

この記事へのコメントはこちら

  • 名前
  • 題名
  • 本文
  • URL
  • ▼編集/削除用パスワード (半角英数字4文字で自由に入力して下さい)
  • ▼手動入力確認 (画像の文字を半角英字/小文字で入力して下さい)

  •  ※誰でも投稿可/すぐに反映
    山の市場オンラインショップ

    霊峰葉山の天然わらび「金のわらび」  山の市場自慢の逸品「金のとうもろこし」  山形県東根産「金の枝豆(えだまめ)」

Access 449,944pv (2018.05.04〜) Today 672pv Yesterday 1,131pv Contents 594pages